对于从事生鲜行业的经营者来说，管理好库存是一项非常重要的任务。准确地计算生鲜的进销存不仅可以提高运营效率，还可以降低损耗和成本，确保食品的新鲜度。但是，生鲜产品由于其特殊的属性（如易腐烂、保质期短等）