保质期监控是指对食品、药品等产品的有效期限进行系统管理的过程。通过记录生产日期、批次号及存储条件等信息，确保产品在整个供应链中的质量与安全。监控系统通常包括数据采集、分析和预警功能，有助于及时发现潜在问题并采取措施，避免过期产品流入市场，保障消费者健康。