冷冻食品是指通过速冻技术将新鲜食材快速冻结保存的食品，其过程包括预处理、快速冷冻和低温储存等步骤，从而保持食物的新鲜度与营养价值。冷冻食品具有方便快捷、易于储存和运输等优点，常见类型包括冷冻蔬菜、肉类、海鲜及即食产品。