制单人是指在企业或组织中负责制作和管理各种单据（如订单、发票、出库单等）的专业人员。他们需要具备良好的细节处理能力、熟练使用办公软件，并确保所有单据准确无误，以便于财务结算、库存管理和业务流程的顺畅进行。