商品数量设置是指在电子商务平台上，商家对每种商品可售数量进行设定的过程。合理的数量设置有助于避免库存积压或断货的情况，同时确保顾客获得良好的购物体验。商家需要根据实际库存和销售预测来调整商品的数量设置。