工程施工流程是指从项目立项到竣工验收整个过程中的各个阶段和步骤，主要包括项目策划、设计、招标、施工准备、施工实施、质量控制、安全管理、工程监理和竣工验收等环节，确保工程项目能够按照预定目标高质量完成。