施工监测是指在建筑或工程项目实施过程中，通过各种技术和方法对工程的质量、安全、进度等进行持续监控和评估的过程。它包括地基稳定性监测、结构变形监测、环境影响监测等多个方面，旨在确保工程顺利进行并达到预期效果。