机械加工是一种利用机械设备对工件进行切削、磨削或其它形式的加工过程。它通过工具与工件之间的相对运动来改变工件形状、尺寸和表面质量，以满足设计图纸的要求。常见的机械加工方法包括车削、铣削、钻孔、刨削和磨削等。