材料采购是指企业或组织通过各种渠道获取生产所需原材料的过程。它包括了需求分析、供应商选择、价格谈判、合同签订和货物验收等一系列环节。有效的材料采购不仅能够确保产品质量，还能降低成本，提高企业的竞争力。