淘宝运营是指通过一系列策略和手段，提升店铺在淘宝平台上的销售业绩和品牌知名度的过程。这包括商品优化、店铺装修、营销推广、客户服务等多个方面。淘宝运营人员需要根据市场变化和消费者需求不断调整运营策略，提高店铺的竞争力。