苏州工程资料管理是指对工程项目中产生的各类文档和数据进行系统化管理和维护的过程。这包括合同文件、施工图纸、变更记录、质量检验报告等。良好的资料管理体系有助于提高项目效率、保证工程质量，并便于后期的维护与审计。