设备技术是指应用于各种机械设备和系统中的技术，包括设计、制造、操作及维护等方面的知识与技能。它涉及机械工程、电子工程、自动化控制等多个领域，旨在提高设备性能、效率和可靠性，满足工业生产和社会生活的需求。