采购是指企业或个人为了满足生产、经营或其他需要，通过购买、租赁、委托加工等方式获取商品、服务或其他资源的过程。它通常涉及需求分析、供应商选择、谈判、合同签订和验收等环节。采购活动对企业成本控制和供应链管理至关重要。