食品溯源

食品安全管理系统工程怎么做才能确保食品全程可追溯与风险可控？

食品安全管理系统工程是一套融合技术、流程与管理的综合解决方案，旨在实现食品从源头到消费的全程可控与可追溯。文章详细阐述了其定义、构建步骤（包括风险评估、数字化平台搭建、SOP制定、AI预警机制）、典型案例及常见误区，并指出未来将向智能化、生态化发展。该系统不仅满足监管要求，更能提升企业竞争力与消费者信任度。